Gastro

BRZO I LAKO

Proljeće na tanjuru

Proljeće samo što nije stiglo, a to znači da treba prijeći na laganiju prehranu i organizam treba pripremiti za toplije dane. Svaki dan pođite u šetnju, a mi vam predlažemo da pripremite vrlo brza i jednostavna jela.

Hrana   FOTO:Slavko Midzor/PIXSELL
Piše: Republika.eu

Na tržnicama će biti sve više ranog lisnatog povrća što je izvrsna inspiracija za različite varijacije i kreacije u vašoj kuhinji.  Ne morate biti vrhunski kuhar da biste pripravili lijepo i zanimljivo jelo koje će se zasigurno svidjeti vašim ukućanima.

Zapečeni fileti oslića

Sastojci: 0.5 kg fileta oslića, limunov sok, 1 glavicu luka, malo češnjaka, 1 mrkva, 2 dl vrhnja za kuhanje ili ribani sir, mješavina začinskog bilja, sol, papar, maslinovo ulje

Priprema: Filete oslića odmrznite u marinadi od limunova soka. Obrišite ih, posolite, paprite i kratko prepržite s obje strane.

Na istom ulju pirjajte listiće luka, češnjaka i naribanu mrkvu. Začinite prema ukusu. U vatrostalnu posudu posložite pirjano povrće, pa filete oslića. Sve prelijte vrhnjem u koje ste umiješali začinsko bilje ili prekrijte naribanim sirom. Pecite u pećnici dvadesetak minuta na 220°C. Poslužite uz kuhani krumpir ili blitvu.

Panonski rižoto

Sastojci: 8 žlica riže, 200 g špinata, 4 žlice ulja, i glavica luka, 1 češanj češnjaka, 200 g šampinjona, sol, papar, vegeta, začini po volji.

Priprema: Rižu isperite u dvije, tri vode i skuhajte al dente. Pred kraj dodajte Vegetu, malo soli i papra. Skinite s vatre, poklopite i ostavite. Mladi špinat izrežite na rezance i pirjajte na malo ulja i dodajte u rižu. Pirjajte luk samo dok se ne zastakli i dodajte narezane šampinjone dok ne ispari voda. Sve promiješajte s rižom i prema želji dodajte mediteranske začine. Umjesto špinata možete dodati ribanu mrkvu ili blitvu, a uz to poslužite zelenu salatu.

Mramorni jogurt kolač

Sastojci: Sastojke mjerite u čašama od jogurta. 1 čaša jogurta, 1 čaša šećera, 2 čaše brašna, 3/4 čaše ulja, 2 jaja, 1 prašak za pecivo, 3 žlice kakaa, 3 žlice kuhane kave, korica limuna, masnoća i brašno za kalup ili papir za pečenje.

Priprema: Uključite pećnicu na 175-180 °C. Kalup namastite i pobrašnite ili umetnite papir za pečenje. Miksati jaja sa šećerom, polako dodati ulje, zatim naizmjenično brašno sa praškom za pecivo i jogurt. Podijeliti tijesto na dva dijela, pa u jednu polovinu tijesta umiješati kakao i kavu. U kalup ulijevati istodobno tamno i svijetlo tijesto praveći šare kao na mramoru. Peći 20 – 25 minuta na 175-180 °C u manjem kalupu veličine otprilike 30×25 cm. Pečen kolač razrežite i pospite šećerom u prahu.