Gastro

ZDRAVA, LAGANA I UKUSNA

Cezar salata

Najpoznatija salata od piletine koja se nalazi na jelovnicima u gotovo svakom restoranu zasigurno je Cezar salata. Prvi put je napravljena davne 1924. godine, a osmislio ju je kuhar talijanskog porijekla, Caesar Cardini. Osim što je lagana i zdrava, izuzetno je zasitna i mnogima jedno od omiljenih ljetnih jela.

Ilustracija   FOTO:sobeys.com
Piše: Republika.eu/Coolinarika.com

 Sastojci:

-1 zelena salata (kristal)

-500 gr pilećih prsa

-100 g pršuta ili buđole

-biljno ulje

-kruh (izrezan na kockice)

-maslinovo ulje

 
Preljev:
 
-200 ml vrhnja za kuhanje
-1 vrećica majoneze 
-1 čajna žl. vinskog octa
-1 režanj češnjaka
-1 vrećica parmezana
-začini: prstohvat soli, papra, vegete
 
 
Priprema:
 

1. Kruh izrežite na kockice i popržite na maslinovom ulju. Kruh može biti i dan, dva star, samo ne smije biti previše tvrd.

2. Pileća prsa izrežite na kockice i popržite na biljnom ulju.

3. Pršut (buđolu) narežite na komadiće i popržite na biljnom ulju.

4.  Zelenu (kristal) salatu operite, osušite i isjeckajte na komadiće.

5. Preljev bi trebao biti gušći kako se ne bi izgubio između ostalih sastojaka i pao na dno. Zbog toga koristite gušće vrhnje za kuhanje od onih rjeđih (ovisno koje vrhnje koristite, biti će potrebno dodati manje ili više ostalih sastojaka kako bi dobili željenu gustoću). 

Dakle, vrhnje za kuhanje pomiješajte s pola vrećice majoneze, pola vrećice parmezana, jednim sitno nasjeckanim češnjakom te čajnom žličicom vinskog octa. Preljev začinite sa soli, vegetom i paprom. S obzirom da su ukusi različiti, sastojke slobodno možete dozirati po svojoj volji.