Gastro

BRZO I LAKO

Svježi kravlji sir

Svježi kravlji sir predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala.

Piše: Republika.eu

Sir s vrhnjem, najjednostavnije samostalno jelo ili prilog omiljen je u našim krajevima, a nezamjenjiv je nadjev štrukli i hrskave gibanice, palačinki, fino punilo za raviole, kanelone i njoke te ugodan dodatak umacima za tijesta i povrće. Pripremiti ga možete na stotinu načina. Slatko i slano, kako vam odgovara.

Bombice od sira

Željnu količinu svježeg sira promiješajte sa žlicom vrhnja, soli i paprom, a potom dodajte svježi kosani peršin, na sitne kockicde izrezanu kuhanu šunku ili šunkaricu te malo polutvrdog ribanog sira. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kosani peršin, popržene sjemenke lana ili sezama. Možete ih uvaljati u tucanu slatku ili ljutu papriku, origano ili mrvljeni bosiljak. Ohladite i poslužite uz hladne nareske ili kao namaz uz mlade rotkvice, rajčice, papriku, masline, salatu ili vlasac.

Satrica

Mladi luk operemo i zajedno s listovima izrežemo na tanke kolutice. Pomiješamo sa sirom, solju i malo vrhnja. Služi se kao namaz, samostalno jelo ili prilog.

Lezibaba sa špinatom

Sastojci: oko 300 g očišćenog špinata, 2 jaja, 100 g svježeg sira, 50 g vrhnja, 1,5 dl jogurta, 1 dl mlijeka, 2 dl kukuruznog brašna, ½ praška za pecivo, malo brašna, sol, ulje.

Priprema: Oprati špinat, isjeckati ga na tanke trakice i pustiti da odstoji oko 30 minuta.Nakon toga ocijediti višak vode. Izmješati jaja, kiselo vrhnje, sir, jogurt, mlijeko, sol. U to dodati špinat, kukuruzno brašno,prašak za pecivo i brašna po potrebi da bi se dobila smjesa gušća nego za palačinke. Dobro izmješati ali ne mikserom. Pleh podmazati uljem, izliti pripremljenu smjesu i peći na 200 stupnjea Celzijusovih približno 30 - 40 minuta, ovisno o pećnici. Kada je pečen i porumeni prekriti ga vlažnom kuhinjskom krpom oko 5 minuta.